|
|
Romige Uienschotel
Algemeen
Bereidingstijd: 10-20 minuten
Maaltijdgang: Hoofdgerecht /
Soort keuken: Andere keuken
Techniek:
Aantal personen: 4 personen
Ingredienten:
1.5kilo aardappelen/zout/peper/4 el.olie/750gr gesneden ui/2 appels(bijv.goudrenetten)1 dikke plak(schouder)ham van ca. 150gr./200gr jong belegen goudse kaas/1/8 liter creme fraiche/ca.1/4 liter melk/2 el.paneermeel.
Voorbereiding:
Schil de aardappelen en snijd ze in gelijke stukken kook de aardappelen in water en zout in 20min.
Bereidingswijze:
Verhit intussen de olie in een braadpan en bak de uien zachtjes 5min;roer af en toe.schil de appels,verwijder de klokhuizen en snijd het vruchtvlees in stukjes roer de stukjes appel door de uien en bak ze zachtjes ca.5 min mee;roer regelmatig en voeg zo nodig een klein scheutje water toe.neem de pan van het vuur.snijd de ham en 150gr kaas in kleine blokjes en rasp de rest van de kaas.schep de ham-kaasblokjes door het uienmengsel en roer de creme fraiche erdoor breng het mengsel op smaak met peper en zout.giet de aardappelen af en stamp ze fijn klop beetje voor beetje de melk erdoor tot de puree smeuig is breng de puree op smaak met peper en zout.schep de uienmengsel in de ovenschaal en dek het af met de aarsappelpuree.vermeng de geraspte kaas met het paneermeel en strooi het over de puree.bak de schotel in het midden van de oven goudbruin en door en door heet in ca.30min.
|
|
|